草地上的辉煌

就在伊甸堂校园的小屋附近, 有一小块地，大约三分之二英亩大. 这里是生态农业示范园(ADG).

它的使命是, 好吧, 让我们有请食品研究的文学硕士学生莉兹·梅茨勒, 加“21, speak to it: “I’ve worked in so many gardens and never before had anyone be like ‘This is your garden; what do you want to do?’”

“ADG是学生驱动和学生决定的,农业生态学助理教授克里斯·村上解释道, ADG的指导老师是谁. “我们努力让学生们参与到与他们产生共鸣的项目中来. Whether it’s gaining basic skills and knowledge; coming up with management systems or bigger plans; coordinating volunteers; or coordinating events or tours or workdays; the opportunities for learning are pretty broad. 我们试图弄清楚他们需要什么样的体验才能让他们到达他们想去的地方.” 

顾名思义, 设立être的原因是为了展示农业生态学的原则, 但学生和教师也在那里进行研究, 问一些问题，比如向生物密集型过渡的影响是什么, 再生市场园艺实践, 以及如何设计花园来帮助提高学生的积极性和自决权.

来自ADG的食物在团队成员之间共享——村上有一个“需要什么就拿什么”的政策——并通过食堂与更广泛的查塔姆社区共享. 刚刚过去的这个夏天, ADG还能够向匹兹堡的饥饿救济工作捐赠农产品, 在COVID-19之前, ADG团队每周会聚在一起吃简单的社区餐，主要是来自花园的食物.

“我们很幸运拥有这么丰富的空间和自然资源[在伊甸园大厅校园], 这是一个很大的特权, 但与此同时, 我们有责任开发系统和结构，让学生尽可能地利用这些资源,村上说. “这永远是一项正在进行的工作, 因为它是基于学生的需求和兴趣, 但这是我们在这里努力学习的东西.”

什么是农业生态学?

“农业生态学是可持续、公平的粮食系统的科学，”村上说. “这是农民和种植者创造的一套做法, 还有一场社会运动——一群在全球为环境正义和土地使用权而努力的人. 生态农业作为一个切入点，是关于赋予人们权力.”

在ADG中, 这看起来像是包括尽可能多地回收养分的做法, 利用食物生产中的自然关系, 建立健康的土壤以减少对农药的需求.

与农业生态学的精神相一致的是，它看起来也不那么有形.

“不管你是男是女, 你的年龄——你和你的意见在这里很重要,辛普森说。. “我们甚至讨论‘黑人的命也重要’之类的问题. 我们谈论我们对他们的感觉, 以及在ADG中工作如何帮助我们处理这些感觉. ADG确实涵盖了农业生态学的整个领域.”

花园里长了什么?

Rittle bean

小豆子是以波胆网站护理学副教授查德·里特尔的名字命名的, 故事是这样的:里特尔正在观察村上正在上的一节课, 后来他提到，他有一些祖传的豆子是从克罗地亚带过来的. 他的家人一直在种植它们，并把它们作为节日大餐的一部分. 他只剩下最后一瓶了, 他家也不再有花园了, 于是他问他们是否可以为他和他的家人种一些豆子.

“我喜欢这个故事，”村上说. “我喜欢一株植物或一粒种子所蕴含的东西, 所以在过去的几个季节里，我们一直在种植和保存这些豆子, 确保查德在家庭聚餐时吃到它们. 实际上，每一种作物背后都有一些故事.” 

牲畜

这个由10-12名本科生和研究生组成的学生驱动的牲畜团队管理着三只鸭子, 六个鸡, 还有九只山羊, 生活在ADG底部的生物. “我们与ADG有着良好的合作关系，”团队成员、MAFS/MBA 20届学员埃莉诺•培根(Eleanor Bacon)表示. “我们用鸡和山羊来种植蔬菜. 鸡用脚给土壤通风，吃虫子和啮齿动物, 我们利用动物粪便和尿液中的营养物质来改善土壤的健康，帮助蔬菜根系的生长.”

“我们在入侵物种方面遇到了一些问题, 但是山羊喜欢它们, 他们可以帮你挽回一些损失,村上补充道.

辣椒

村上说:“有一段时间，我们真的很喜欢辣椒，并有了辣酱的传统。. “我们的一个学生，Oliver Pinder, 1919年食品研究硕士) 你来自特立尼达和多巴哥吗, 我们弄到了一些特立尼达蝎子辣椒——世界上最辣的辣椒之一——我们可以在这里种植它们. 食物可以超凡脱俗，有家乡的味道. 所以我们尽力为我们的学生提供这样的服务. 然后还有, 我们希望人们在这个空间中创造意义, 所以希望有味道能把他们带回来, 后来的生活, 在这里, 他们在花园里工作的时间.”

三个姐妹

种植“三姐妹”玉米, 豆子。, 一起做南瓜是墨西哥传统的一部分, meso-America, 以及现在的美国南部地区.S., 在那里它们被认为是神圣的作物, 村上春树解释说, 注意到借鉴当地生产做法是生态农业的一项原则. “这些作物以一种互惠互利的方式生长在一起:玉米为豆类的生长提供了支撑. 豆类将空气中的氮以一种植物可以利用的形式储存到土壤中. 南瓜的叶子舒展开来，抑制杂草生长，保持土壤湿润. 南瓜也有刺，这可以帮助浣熊远离玉米.”

柠檬草，高良姜，泰国罗勒

“生态农业花园曾经是一个全球美食花园,村上说, “种植来自东南亚的农产品向我们展示了在非本地环境中种植一些东西需要什么, 并理解人们为了保持吃某些食物的能力而付出的巨大努力.”

烹饪和草药花园

托尼·辛普森，m.s.A. Food Studies ' 21是一位来自巴巴多斯的专业厨师. 这是她在村上的基础农业生态学课程中经历的一部分, 她在ADG种植了一个药用和烹饪草本花园, 还发明了一种薰衣草磨砂膏, 金盏花药膏(对湿疹有好处), 消炎和抗菌), 还有紫草药膏(对关节炎疼痛有好处).

辛普森还看到了这种草药的其他用途. “在巴巴多斯，生病时喝我们所说的‘清凉茶’是一种传统. 例如, 你会喝姜茶来缓解胃部不适, 或者喝柠檬百里香茶来治感冒,她说。, 注意到配制这些茶所需的知识往往是代代相传的.

“生物密集型”指的是用最小的土地面积获得最大的产量, 同时增加生物多样性，保持土壤肥力.